今回の研修での食事はほぼ、マクロビオテック料理で過ごしました。

マクロビとは動物性のもの、特に肉はあまり食べず、無農薬・自然農法の穀物や野菜を中心とした食事をとります。野菜は原則として、その土地・その季節にとれるものを食べるようにします。また、人が健康に暮らしていくには、その土地、その季節にあった食べ物をとる。野菜なら皮、根、種も含め丸ごと食べましょうということです。また、体を温めるものは陽性で、冷やすものは陰性、といったような分け方をします。暑い季節には陰性の食べ物、寒い季節には陽性の食べ物が向くなど、陰陽のバランス、調和が大切という考え方をしたものです。

普段から身体には気を遣っていますが、せっかくのハワイ滞在で心身ともに、より健康になりたいと言う目的でマクロビに挑戦しました。一食一食が大切に感じました。ハワイ島の燦々とした太陽と、時折降り注ぐ雨と、虹の下で元気に育った野菜が身体に入る事を感じただけで有り難く感じます。時間をかけて丁寧に作られた料理はどれも本当に美味しかったです。余計な物が身体に入らない、身体に入るものが全てがエネルギーに変わる事を実感しました。ハワイ島滞在で3.5キロ、体重が減りました。ダイエットではありません。身体が締まった感じです。

食の大切さ、基本を学びました。作って下さった スミス 湖地代さん、ありがとうございました。出会えてよかった( ◠‿◠ )